Творожный кулич на Пасху — самый вкусный рецепт

В принципе, всем известно, что на Пасху всегда пекли куличи из дрожжевого теста. Они считаются самыми лучшими и вкусными. Но сейчас время летит так быстро, что многие хозяйки не успевают провести на кухне полдня. Оказывается, для дрожжевой выпечки нужно много всего.

Поэтому в настоящее время все большим спросом пользуются так называемые «быстрые» рецепты, или еще называемые «быстрые» рецепты. И я рад, что такие люди есть, и их немало. Некоторое время назад я знакомил вас с одним из замечательных вариантов праздничной выпечки. Затем смешайте тесто со взбитым яйцом. Время тратится в основном только на само замешивание, которое занимает не более 15 минут. В результате получается вкусное пасхальное угощение.

Еще есть отличный рецепт творожного теста. Многие любят печь с ним хлеб, кексы и другую выпечку. Хотите испечь пасхальный кулич? Оно получается очень нежным, сочным и красивым. Опять же, время понадобится только на замес. И это занимает всего 15-20 минут. Далее нужно отправить заготовку в духовку, и через 40 минут можно вынимать румяную красоту.

Я думаю, у каждого есть столько времени на праздничную выпечку. Ведь 40 минут запекания в духовке можно потратить и на другие дела. Кстати, в конце рецепта я вам еще дам отличный рецепт сахарной пудры. Не нужно ничего долго взбивать или перемешивать. Это можно сделать за несколько минут или даже быстрее. Глазурь отлично держится и не осыпается даже при разрезании.

Самый вкусный творожный пирог

Тот, кто когда-либо работал с творожным тестом, знает, насколько вкусны изделия из него. Сегодняшняя праздничная выпечка не является исключением. Еще одним преимуществом является то, что такая выпечка имеет очень длительный срок хранения. Если хранить в пакете, думаю, качество сохранится на 4, а может и на 5 дней, так что в пятницу его можно испечь, а в воскресенье принести на торжество.

сегодня я воспользуюсь купленной в магазине бумажной формой размером 10х12. Обычно объем формы немного маленький, и в итоге у меня получилось два коржа. Но на этот раз в магазине был доступен только один размер, поэтому мне ничего не оставалось, как выбрать его. Вышел только один «красавец», а в формочках для кексов вышло четыре маленьких. Поэтому, пожалуйста, подумайте об этом.

Если вам нужно больше сладкого пасхального хлеба, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

То, что нам нужно:

• 170 г муки
• 140 г творога
• 130 г сахара (можно 150 г, если любите послаще)
• 90 г сливочного масла
• 2 яйца
• Разрыхлитель без верха 1 ч л
• Ванилин 1-1,5 грамма
• 1 чайная ложка цедры лимона
• изюм 60 грамм
• щепотка соли

Настройка компонентов не сложна. Однако будьте осторожны со свежестью. Это важно. Обязательно покупайте творог от надежного производителя. Желательно что-нибудь не мокрое. Желательно не в виде жидкой массы, а слегка сухой. Это означает, что вам нужен обычный продукт со средней текстурой.

Также к моменту замешивания теста у вас должно получиться мягкое сливочное масло. Достаньте из холодильника за 1 час до этого момента. А через 30 минут достаньте яйца. Его нужно охладить, но не обязательно холодно.

Изюм также можно подготовить заранее. Сначала осмотрите внутреннюю часть и удалите все палки и мусор. Затем промойте под проточной водой и залейте горячей (не обязательно кипятком) водой на 10 минут. Затем слейте воду и еще раз промойте изюм под проточной водой. Слейте всю жидкость через дуршлаг и выложите на слой бумажных полотенец, чтобы она полностью впиталась.

Напомню, из данной конфигурации продукта получился один кулич и четыре маленьких кексика в форме для кексов. У меня не было времени сделать ни одной фотографии, и дети съели их, как только они немного остыли.

Творожный пирог на Пасху — простой рецепт, испеките, когда нет времени

Теперь приступим к приготовлению. Всегда соблюдайте особую осторожность при замешивании теста. Конечный результат будет зависеть от того, как мы ответим на этот вызов. В этом случае важно хорошо вымешать все ингредиенты. Хоть это и немного долго, но результат вас точно удовлетворит.

На самом деле, с этим очень легко справиться. Лично я именно поэтому пеку рецепты куличей, когда у меня совсем нет свободного времени.

1. Достаньте масло из холодильника и добавьте его прямо в большую миску. Там оно расплавится и сразу приступим к замешиванию теста. Не нужно портить лишнюю посуду.

Если вы забыли его заранее вынуть, просто поставьте его в микроволновую печь примерно на 20–30 секунд. Обратите внимание, что масло ни в коем случае не должно превращаться в жидкость. Если прикоснуться к нему пальцем, должен остаться след, но не более того!

2. Добавьте сахарный песок. Я не очень люблю сладкое, поэтому положила в миску 130 грамм. Но однажды ко мне попал рецепт, изначально количество сахара было 150 грамм. Поэтому сладость решайте сами. Люби меня слаще, добавь больше смысла.

Сразу добавляем в массу ванилин. Добавьте пакетик 1,5 г. Однако размер пакетика может составлять 1 грамм. Это тоже возможно. Я также планирую в будущем добавить цедру лимона и изюм. Достаточно ароматизаторов и ароматизирующих добавок.

Также можно использовать ванильный сахар. Можно добавлять порциями по 10 грамм. Однако в этом случае уменьшите обычный сахар на 10 грамм. Или можно взять ваниль. Конечно, достаточно удалить его кончиком ножа. Ароматы сейчас доступны в изобилии, и можно добавить еще и несколько капель. Но понятно, что это одно и не всё сразу!

3. Смешать в миксере мягкое масло и сахар. Взбивание смеси займет несколько минут.

4. Теперь очередь яйца. Но вместо того, чтобы добавлять их все сразу, добавляйте их по одному. На этот раз я тщательно растирал каждую в течение 2 минут. Это важный момент. Поэтому лучше не игнорировать это.

5. Понемногу добавляем творог и пробиваем, пока он максимально не развалится. Если высыпать весь творог сразу, разбить его до нужного состояния будет очень сложно, а возможно, и не удастся. Но добавляйте его дозировано. Это становится вполне достижимой задачей.

Имейте в виду, что не все зерна раскрошатся полностью. И не обязательно этого добиваться. Напротив, именно зерна делают выпечку пышнее и мягче.

6. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Это необходимо сделать для насыщения частиц кислородом. Ну и заодно, чтобы в тесто случайно не попало лишнее. Добавьте сюда щепотку соли, чтобы усилить вкус.

Используйте 1 чайную ложку разрыхлителя, но следите, чтобы не было мелких комочков. Просто зачерпните его ложкой и удалите излишки тыльной стороной ножа. Если вам не нравится разрыхлитель, особенно если вам не нравится запах разрыхлителя в пище, вы можете заменить его содой. Однако принимать его следует чуть меньше половины ложки, а не ложкой.

7. Снимите миксер. Далее замесите тесто лопаткой или ложкой. Муку всыпайте несколькими порциями, каждый раз складывая от краев к центру, чтобы перемешать. Не перемешивайте беспорядочно, чтобы сохранить структуру теста.

8. Если в смеси не осталось муки, добавьте изюм и цедру. Убедитесь, что на этом этапе изюм полностью высох. На всякий случай еще раз промокните его бумажным полотенцем. Дополнительная вода здесь не нужна.

Кстати, вместо изюма можно добавить и сухофрукты, например, сушеную клюкву. Также можно использовать цукаты, предварительно вымоченные в коньяке.

Кожура у меня уже есть в предварительно высушенном виде. Также можно натереть на мелкой терке или специальном приспособлении половинку свежего лимона.

9. Смешайте добавки одинаковыми складывающими движениями, желательно в одном направлении, от краев к центру. Обязательно распределите его равномерно по тесту. Чтобы где-то не стало густо и где-то пусто.

Тесто готово. Не нужно себя заставлять, и можно сразу переходить к следующему этапу. То есть для выпечки.

Лучший рецепт творожного пирога без дрожжей

Прежде чем распределить тесто по формочкам, включите духовку. Стандартная температура 180 градусов. Если в вашей духовке есть режим, необходимо установить программу «Конвекция». Другими словами, тепло в этом случае распределяется равномерно снизу и сверху. Поместите противень в центр духовки. Для меня это второй уровень.

1. Пока духовка разогревается, заполните форму готовым тестом. В процессе запекания он поднимется, поэтому до конца его добавлять не нужно. Хотя он не такой сильный, как дрожжи. Форма должна быть заполнена на 2/3. Отдельно смазывать не нужно. Теста достаточно.

Кстати, вы также можете разместить форму на фольге и загнуть углы вверх. Масло немного вытечет, но в таком виде оно все останется в фольге и не испачкает противень

Как уже говорилось, помимо большой формы, существовало еще четыре поменьше. Готовые небольшие капкейки также можно украсить глазурью и посыпкой. Также будут доступны пасхальные мини-куличи. Прежде чем я успела это сделать, дети тут же вынули его из формы и съели, не остыв!

2. В этот момент температура внутри духовки достигла желаемой температуры. Выложите ингредиенты на противень и запекайте.

В общем, формы такого разного размера лучше не размещать вместе. Лучше сначала запечь одну сторону, а потом другую. Я выпекала маленькие кексы в духовке 20 минут, а большие — 40-45 минут. Проверьте состояние духовки и количество плесени. Возможно, ваше время немного изменится в какую-то сторону.

3. Проверить готовность, как обычно, можно с помощью деревянной палочки. Если при вынимании теста не осталось, значит, оно готово.

Честно говоря, сегодня меня разочаровали щепки. Через 20 минут я вытащил маленький кекс, и он оказался вкуснее самого лучшего. Через 40 минут я проверил большой торт. Я обнаружил, что тесто на палочке немного влажное. Через 5 минут я еще раз проверила готовность той же палочкой.. и когда я вынула тесто, оно все еще слиплось.

Я вернула хлеб в духовку и выпекала еще 5 минут. И что ты думаешь? Тесто здесь еще сырое, но, судя по всему, это уже не так. Потом он понял, что происходит, и заменил шип на новый. Оказалось, что 5 минут назад уже все было готово.

Ребята, не используйте один и тот же осколок дважды, чтобы проверить, готов ли он. Это может быть обманчиво.

В результате мой красавец оказался немного темнее по цвету. Хотя на вкусе это совершенно не отразилось. Но оно прекрасно поднялось и прекрасно заполнило все оставшиеся пустые места. Он слегка приоткрыт, поэтому под слоем глазури выглядит очень красиво.

4. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть. Затем разорвите бумажную форму в нескольких местах и ​​аккуратно снимите ее. Будьте осторожны, так как нижнюю часть снять сложнее всего.

Затем дайте ему полностью остыть. Это необходимо для украшения красивого мужчины. Более высокие температуры заставят глазурь сохнуть дольше и могут привести к растеканию глазури.

Далее я покажу вам, как сделать глазурь.

Глазурь для вкуснейшего творожного чизкейка

Как и обещала, покажу, как приготовить сахарную глазурь. Он обладает отличной адгезией к изделию и не крошится и не крошится при разрезании.

Что приготовить: 1 кулич:

• 50 грамм сахарной пудры
• 2-2,5 чайные ложки молока
• Лимонный сок 0,5 чайной ложки

Вам также понадобится начинка для конфет.

Способ приготовления:

1. В миску высыпьте сахарную пудру. Емкость должна быть удобной, чтобы в ней можно было смешивать ингредиенты. Добавьте половину молока и перемешайте лопаткой. Порошок быстро впитывается.

2. Выжмите свежий лимонный сок прямо в миску и еще раз перемешайте лопаткой. Затем постепенно добавляйте оставшееся молоко. Посмотрите, сколько муки потребуется. Глазурь должна быть такой, чтобы ее можно было удобно распределить по торту.

3. С помощью кондитерской кисти нанесите глазурь на выпечку. Сначала распределите его с помощью колпачка и сделайте красивые капельницы тут и там. Затем посыпьте сверху кондитерской посыпкой.

Здесь все нужно делать быстро, а глазурь очень быстро сохнет. Если немного замедлиться, посыпка не прилипнет

Все готово! Пасхальный сладкий хлеб можно поставить во главе стола. Вокруг него можно разместить крашеные яйца. Есть много способов раскрасить. В этой статье их 24, а в других статьях блога — еще больше. Введите в поиск «яйца», и вы получите большой список!

Напоследок хотелось бы немного рассказать о выпечке, которую мы приготовили. Торт не получается ни сухим, ни слишком влажным. Творожные крупинки, которые еще были видны в тесте, теперь совершенно незаметны. Он эластичный, нелипкий внутри и достаточно пористый. Если посмотреть на срез, то можно увидеть, что он имеет рыхлую структуру.

Он хорошо режется и оставляет всю глазурь на месте. Вы также можете сломать его вручную, что очень весело. И самое главное, это очень вкусно. Обязательно хочу добавить его в свой рацион! Попробуйте приготовить эту выпечку, я уверена, она вам понравится.

Друзья, поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях. Также буду рад, если вы поставите лайк и подпишетесь на канал. Спасибо всем за вашу поддержку. Другие рецепты пасхальных куличей смотрите в моем блоге. Их тоже очень много!

каждый! Христос воскрес! Здоровья, благополучия, любви и понимания!

И люди, которые его готовили, остались очень довольны!