Трендовое печенье с мягкой начинкой: пошаговый рецепт

В TikTok и Instagram стало популярным необычное печенье с тягучей начинкой. Оно выглядит эффектно, готовится просто и не требует ингредиентов, которые сложно достать. Tengri Life рассказывает, как повторить трендовый десерт дома.

В TikTok и Instagram стало популярным необычное печенье с тягучей начинкой. Оно выглядит эффектно, готовится просто и не требует ингредиентов, которые сложно достать. Tengri Life рассказывает, как повторить трендовый десерт дома.

Пользователи сети обратили внимание на видео с толстым мягким печеньем, внутри которого — тягучая шоколадно-ореховая или карамельная начинка. Рецептом поделилась австралийская фудблогер Элси — её ролик собрал более миллиона просмотров в TikTok.

Многие захотели повторить рецепт дома, а кое-кто уже успел приготовить и рассказал, что получилось

«Они выглядят потрясающе», «Вкуснятина», «Выглядят очень вкусно. Сколько ингредиентов вы используете?», «Они такие вкусные! Спасибо большое, что поделились», «Моим детям это очень понравилось!», — написали пользователи сети под роликом.

Рецепт печенья с шоколадно-ореховой пастой

Ингредиенты:

• 120 граммов холодного сливочного масла (нарезанного кубиками);
• Nutella;
• 100 граммов светло-коричневого сахара;
• 50 граммов белого сахарного песка;
• 250 граммов пшеничной муки;
• 150 граммов шоколадных капель или кусочков шоколада;
• 2 крупных яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• половина чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Заморозьте начинку. Возьмите «Нутеллу» и чайной ложкой или ложкой для мороженого выложите небольшие порции на пергамент. Уберите в морозильник на 30–60 минут, чтобы масса хорошо застыла.
2. Приготовьте тесто. Взбейте мягкое сливочное масло с двумя видами сахара до пышности. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Затем постепенно всыпьте муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции и вмешайте шоколадную крошку или кусочки шоколада.
3. Соберите печенье. Возьмите немного теста, положите в центр замороженную порцию «Нутеллы» и аккуратно оберните её, формируя шарик.
4. Выпекайте. Разложите шарики на противне и выпекайте при температуре 180 °C около 10–12 минут, пока печенье не станет золотистым снаружи и мягким внутри.

Рецепт печенья с карамельной пастой

Элси также рассказала, как приготовить такое же печенье, но с карамелью внутри

Ингредиенты:

• 110 граммов холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками;
• Biscoff;
• 80 граммов светло-коричневого сахара;
• 40 граммов белого сахарного песка;
• 150 граммов белого шоколада в виде капель или кусочков;
• 2 крупных яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 250 граммов пшеничной муки;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• половина чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Сначала ложкой для мороженого наберите небольшие порции пасты и заморозьте их на 30–60 минут.
2. Пока начинка застывает, взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и ваниль, потом всыпьте муку, соль, разрыхлитель и белый шоколад.
3. Возьмите кусочек теста, положите внутрь замороженную Biscoff и закройте тесто.
4. Выпекайте при 180 °C примерно 10–12 минут, пока печенье не станет золотистым снаружи, а внутри останется мягким и с карамельной серединкой.

Если хочется добавить разнообразия к чаю, можно попробовать и другие десерты, например шарлотку. Мы собрали 5 лучших рецептов шарлотки — в материале.