Постные блины без яиц — рецепт тонких с дырочками блинов

Во время поста некоторые люди отказываются есть продукты, содержащие животные жиры или яйца. Но в эти дни очень хочется съесть что-нибудь вкусненькое. Например, возьмем блины. Обычно его готовят на молоке или кефире. И даже если тесто замешивается на воде, в наличии яйца. В противном случае продукт прилипнет к сковороде и не перевернется должным образом.

Сегодня я представлю рецепт замеса теста на воде. Мы находим альтернативы яйцам и молоку. Благодаря этому изделие получается мягким, мягким и имеет тысячу дырочек. При этом вы не испытаете никаких затруднений при стрельбе или повороте изделия.

Его подают к чаю с вареньем или медом. Его также можно использовать для обертывания начинки. Такие блины можно готовить не только во время Великого поста. Они ничем не хуже приготовленных обычным способом. Например, некоторые люди вообще не чувствуют молоко. Для них сегодняшний рецепт станет настоящим открытием.

В этой статье мы представим не только рецепты, но и видео ролики. Если вы не хотите читать инструкцию и узнавать больше о процессе, просто посмотрите. Он короткий, поэтому просмотр не займет много времени.

Тонкие блины без яиц на воде и соевом молоке

Как упоминалось выше, существуют замены недостающих компонентов. Вместо молока используйте соевое молоко. Как вариант, можно заменить его миндальной или овсяной кашей, продающейся под брендом «Немолочное». Однако не вся жидкая часть состоит из этого продукта. Остальное заменяется водой. Это также экономично. Также такая замена не повлияет на качество готового продукта.

Сразу отвечает на возможные вопросы о том, что не так с яйцами. Вместо этого используйте льняное семя вместо муки. Льняная мука, замоченная в воде, имеет липкую текстуру. Ингредиенты теста без проблем соберутся и перевернутся.

Что нужно подготовить:

• 160 г муки
• 100 мл теплой воды для теста
• 2,5 столовые ложки льняной воды
• 1 чашка (250 мл) соевого молока
• 1 столовая ложка льняного семени
• 1 столовая ложка сахара
• соль 0,25 чайной ложки
• Сода 0,25 чайной ложки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка для теста + ложка растительного масла для смазывания сковороды

Подготовка:

Подготовьте компоненты.

1. Сначала измельчите льняное семя на мелкие кусочки. Для этого поместите столовую ложку семян в кофемолку и перемолоть их в муку.

Затем переложите в миску и добавьте 2,5 столовые ложки питьевой воды.

Перемешать и настаивать 15 минут. Смесь вводится и заменяет яйца.

2. Просейте в миску муку высшего сорта, соду и разрыхлитель. Добавьте сахар и соль и перемешайте. Это действие объединяет все объемные компоненты в одном месте.

3. Подготовьте еще одну миску. Влейте туда соевое молоко или продукты, упомянутые во введении к рецепту. Влейте туда яблочный уксус и перемешайте. Это помогает в производстве обезжиренных аналогов кисломолочных продуктов из соевого молока.

Причина, по которой используется кисломолочное молоко, заключается в том, что оно лучше реагирует с содой и разрыхлителем. Из-за этого в заготовке появится большое количество отверстий.

4. Влейте в муку немного соевого молока и перемешивайте, пока вся смесь не станет влажной. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы разбить комочки. Одновременно добавьте оставшееся молоко. Соберите остатки муки со стенок формы и вмешайте в полученную массу.

5. Оставьте семена льна в покое, пока они не набухнут. Когда время истечет, венчиком разбейте оставшиеся комочки смеси. Это легко сделать. После этого добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.

6. Добавляем вспученную льняную муку и продолжаем перемешивать смесь венчиком. Как видите, оно было немного толстоватым. Это сделает блины толще, когда вы их выпекаете.

7. Делайте тонкие изделия. Для этого разбавьте тесто теплой водой. Мне нужно было 100мл. Может чуть меньше, может больше. Добавляйте постепенно и наблюдайте за консистенцией смеси. Оно превратится в жидкость, но не удивляйтесь.

Теперь, когда тесто готово, пора отправляться на плиту.

Рецепт тонких и постных блинов с дырочками

1. Блинчики меньшего размера выпекаются на сковороде диаметром от 18 до 19 см, но их легко можно пожарить и на сковороде большего диаметра. Действительно, я считаю, что продукт уступает моему.

Если посуда используется только для жарки блинов, ее необходимо нагреть на сильном огне. Если вы жарили другие продукты, промойте их средством для удаления масла. Затем запечь.

2. С помощью силиконовой или другой кисти нанесите масло на горячую поверхность.

3. Готовую мучную смесь перемешайте, чтобы соединились поднявшаяся наверх вода и осевшая на дно мука. Вам нужно будет каждый раз перемешивать смесь, прежде чем снова выливать тесто на горячую поверхность. Возьмите половину половника смеси. Возьмитесь за ручку и вылейте тесто либо к краям, либо к центру.

Начните вращать миску по мере того, как тесто растекается. Постарайтесь получить максимально тонкую заготовку.

4. Тесто быстро станет матовым и на поверхности появятся многочисленные дырочки.

5. Жарьте около 1 минуты, пока бока не станут золотисто-коричневыми. Через 30-40 секунд края заготовки начнут закручиваться. Это сигнал о том, что дно почти готово.

Если вылить тесто толстым слоем, время жарки увеличится до 2 минут.

6. Лопаткой поднимите блин и переверните его. Он не липкий и легко снимается. Вторая сторона должна быть обжарена меньше, чем первая. Это займет 40 секунд.

7. Как только одна сторона будет готова, достаньте ее из формы и переложите на тарелку. Таким же образом обжарьте остальные продукты. Их будет 10.

Если вы каждый раз наносите масло на дно кастрюли, дырок будет больше. Если нет, уменьшите сумму. Попробуйте оба варианта и потом испеките тот, который вам нравится. Обе версии позволяют беспрепятственно переворачивать и снимать изделие.

8. Готовое изделие укладывайте друг на друга, чтобы оно не высыхало и не охлаждалось слишком быстро.

Подавайте золотистую выпечку горячей. Во время Великого поста подавайте с медом или вареньем, а в будние дни – со сметаной. «Солнце» было тонким и мягким. Даже если вы не съедите его сразу, он останется мягким даже на следующий день. Остальное просто накройте крышкой или тарелкой.

Несмотря на то, что блины тонкие и имеют много дырочек, они прочные. И начинка заворачивается внутрь.

Видео как приготовить блины без яиц и с использованием воды

Рецепт уже объяснен и блины готовы, но я обещала поделиться видео. Так что, если вам удобнее смотреть, чем читать, посмотрите. Что отличает это видео от рассказа, так это то, что вы можете увидеть консистенцию теста на каждом этапе. Сколько времени запекать каждую сторону и как их перевернуть.

Это особенно полезно для молодых хозяек, которые впервые начинают печь.

Надеюсь, рецепт окажется для вас полезным и вы испечете его соответственно. В заключение хотелось бы сказать, что такие изделия мы печем не только во время Великого поста. Они даже не замечают замен, когда я выкладываю это на стол. Они думают, что это обычная выпечка на завтрак. Они не верят мне, когда я говорю им, что постюсь.

Кстати, обратите внимание на идеи с использованием льняного семени. Бывает, что в холодильнике нет яиц. В этом случае ваш совет пригодится.

Мне нравится его готовить и есть. Приятного аппетита!