Кулич в микроволновке — вкусный пошаговый рецепт

Привычный нам кулич обычно пекут из теста на дрожжах. Мы уже знакомы с его внешностью. Роскошная и величественная белая глазурь украшена разноцветной кондитерской посыпкой. Бока губчатые, золотисто-желтые. При разрезании ткань выглядит как пух. А в его толще спрятаны цукаты и изюм.

Не каждый сможет испечь такой торт. Да, с дрожжевым тестом часто не хотят возиться, считая, что на это уходит много времени. И я тоже с ними согласен. Как только вы начнете печь хлеб на Пасху, дни пролетят незаметно. Действительно, я пеку тесто, подходящее не только для куличей, но и для хлебов, булочек, сладких сырников.

Но через год оказалось, что времени на это нет. Куда же без главного атрибута праздника – яйца уже покрашены и тоже разложены на тарелке. Не хватает только середины торта. Именно тогда я открыл для себя его простой рецепт.

Тесто без дрожжей можно замесить за считанные минуты. Ему не нужно быть напористым и зрелым. Сразу разливаем по формам и ставим в духовку. Однако это микроволновая печь, а не духовка. А выпекается начинка всего 8 минут. Расход продукта минимальный, из этого количества получится 2-3 кулича.

Пасхальный кулич в микроволновке без дрожжей

Прежде чем приступить к описанию рецепта, хотелось бы обратить ваше внимание на то, что из предложенного теста выпекают не только куличи. В основном предложенные варианты – это тесто для кексов или маффинов. Вылейте это в форму для кексов и приготовьте выпечку к вечернему чаю.

Для пасхальной выпечки необходимо сделать глазурь. В нашем блоге описаны варианты такой подготовки. Оставлю ссылку на рецепт. Сегодня я приготовлю его из яичных белков и сахарной пудры.

Для теста требуется:

• Мука – 120 грамм
• Сахар – 120 грамм
• Яйцо – 1 яйцо
• сливочное масло – 40г
• растительное масло – 17 мл (1 столовая ложка)
• молоко – 75г
• Изюм – 40 грамм
• Разрыхлитель – 2/3 чайной ложки
• ванилин – 1г
• щепотка соли

О глазури и украшениях:

• сахарная пудра – 200 г
• Яичный белок – 1 шт
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• начинки для сладостей

Подготовка:

1. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Обязательно выбирайте яйца с яркими желтками. На самом деле он не так сильно румянится, как при запекании в духовке. Торт выглядит одинаково легким снаружи и внутри. Поэтому, чтобы осветлить цвет, нужен более яркий желток.

2. Перемешивайте 2-3 минуты, пока смесь не побелеет и немного не увеличится в объеме. Также убедитесь, что сахарные гранулы растворились. Как правило, желаемый результат достигается в течение указанного времени очистки.

3. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Рекомендую сделать это немного заранее, чтобы к моменту смешивания яично-сахарной смеси она уже была готова.

4. Вливаем в смесь овощи и охлажденное сливочное масло. Взбейте смесь до однородного состояния. По мере взбивания масло начнет затвердевать, и вы увидите в смеси легкие волны, которые сохранят этот рисунок в течение короткого времени.

5. Далее вливаем молоко. Продолжайте вливать и перемешивать, не останавливая миксер.

6. Просейте муку и разрыхлитель и добавьте в полученную жидкую смесь. Это действие обогащает сумку кислородом и удаляет все нежелательные предметы, которые могли случайно попасть в сумку.

Сразу добавьте щепотку соли и ваниль. При желании добавьте еще один ароматизатор, например цедру лимона или апельсина.

7. Снова миксером взбейте полученную смесь в течение 1 минуты. Если к стенкам прилипла мука, зачерпните ее лопаткой и перемешайте миксером еще 15 секунд.

8. Изюм или цукаты предварительно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Вылить в подготовленное тесто. Перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы ингредиенты равномерно распределились в смеси.

Тесто готово. Это оказалась сметана концентрации 15%. Я имею в виду, он довольно жидкий.

Кулич (с глазурью), который можно приготовить в микроволновке за 8 минут)

Нет необходимости вводить препарат в тест. Но если дать ему постоять 5 минут, будет еще лучше.

1. Выпекайте, используя доступную в продаже бумажную форму. Поскольку их диаметр 7 см, я положила туда только 2 из них, а остальные положила в короткую форму для кексов. Есть два вида куличей: стандартный и два мини. Заполните форму только наполовину. Тесто расширится, поэтому, если вы наполните его еще, оно выльется.

Бумажные формы смазывать маслом не нужно, а вот те, что для кексов меньшего размера, смазывать маслом нужно. В противном случае получить его будет сложно.

2. Поместите наполненную емкость в микроволновую печь. Установите мощность 600 Вт. Установите время на 6 минут. Включите духовку и выпекайте заданное время.

Время выпекания будет зависеть от количества теста, уложенного в форму.

3. После сигнала об окончании программы проткните деревянной палочкой отверстие в куличе. Если тесто прилипает, снова установите мощность на 600 Вт и выпекайте еще минуту.

Таким же способом еще раз проверьте готовность, и если тесто прилипает, поставьте его в духовку до конца. То есть выпекайте непрерывно 6 минут, затем выпекайте по 1 минуте, и готово. Я потратил 8 минут на 4 предмета.

4. Достаньте торт из микроволновой печи и дайте ему остыть, не снимая бумагу.

5. Когда он станет чуть теплым, желательно прохладным, приготовьте глазурь. Оказывается, четыре продукта — это слишком много, но с этим ничего не поделаешь. Это наименьшая партия одного белка.

6. Холодные яйца разделите на белки и желтки. Поместите яичные белки в миску и взбейте миксером пышную и устойчивую пену. Сначала начните взбивать на самой низкой скорости и дойдите до максимальной в течение минуты.

7. В образовавшуюся пену влейте лимонный сок. Смесь будет более стабильной и ароматной. Взбивайте еще минуту.

8. Начинаем добавлять сахарную пудру, не останавливая миксер. Добавляйте, помешивая, пока сладость не исчезнет. Глазурь готова.

Не оставляйте его слишком надолго, так как он быстро высохнет.

9. Снимите бумагу с кулича. Чтобы случайно не повредить боковые стенки, сделайте 7–8 надрезов в верхней части бумаги и оторвите ее тонкими кусочками. Аккуратно снимите дно. Это ваше слабое место, поэтому работайте над ним осторожно. Будьте осторожны, чтобы нижняя часть оторвалась от бумаги без отходов.

10. С помощью силиконовой кисточки наденьте на один корж белую шапочку.

Сразу посыпаем кондитерской посыпкой. Если покрыть все сразу, а потом посыпать, глазурь может засохнуть и посыпать будет невозможно.

Поэтому вы его раскрашиваете и тут же украшаете. И только тогда я смогу перейти к следующему.

Маленький торт не был вынут из формы для кексов. Вот так я его украсил.

Итак, у меня получилось 4 пасхи. При выливании тесто поднялось ровно в два раза. Выпечка получилась пышной, легкой и воздушной. Это позволяет экономно расходовать продукт за минимальное время.

Видео как приготовить кулич в микроволновке

Я также хотел бы поделиться этим коротким видео со всеми моими дорогими друзьями. В ней описанные этапы можно увидеть в реальной жизни. Так что после просмотра у вас не останется сомнений ни в толщине ткани, ни в глазури. И вы сможете более четко распознать последовательность действий после его просмотра.

Я думаю, что вы можете сделать 3 коржа, разделив тесто поровну, вместо того, чтобы делать 2 маленьких коржа. Даже если налить чуть меньше половины. Я налил меньше половины, но и это ушло от меня.

Конечно, это оказалось неописуемо красиво. Я украсила кулич лентами, чтобы не только шапочка, но и платок смотрелись шикарно.

Плюсом этого рецепта является не только экономичность продукта, скорость замеса теста и получения результата, но и то, что легко посчитать, сколько куличей вы хотите приготовить. Плюс рецепты никогда не устаревают. Он становится вашей волшебной палочкой, когда вам хочется выпить чашечку вкусного чая или когда друг звонит и говорит, что сразу же встретится с вами за кофе. Разложите тесто по небольшим формочкам и через 7-8 минут кексы уже подаются желающим их съесть.

Если не готовить глазурь и подождать, пока она остынет, тесто будет замешиваться 3–4 минуты, а выпекаться — 8 минут. Его скорость радует, а результаты еще лучше.

Попробуйте приготовить и поделитесь своими мыслями. Мы будем признательны за вашу оценку. И сегодня мы прощаемся. До скорого.